Papillotes de cabillaud aux quatre couleurs


Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Niveau : Facile

Prix : Bon marché

Saison : Eté

Ingrédients :

  • 4 filets de cabillaud (600 g)
  • 1 gros poivron jaune
  • 2 gros oignons blancs
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 100 ml de bouillon de légume
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Thym
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

  1. Coupez les oignons, les courgettes et le poivron en fines lamelles
  2. Dans un wok, faites revenir à feu doux les légumes coupés en lamelles dans l'huile d'olive, pendant 10 minutes
  3. Dans le même temps, pochez le cabillaud avec le thym
  4. Ajoutez aux légumes le bouillon et laissez réduire jusqu'à absorption
  5. Préchauffez le four à 200°C
  6. Coupez les tomates en fines tranches
  7. Mélangez-les aux légumes une fois le wok éteint
  8. Egouttez le poisson
  9. Séparez les légumes en quatre portions
  10. Disposez un lit de légumes sur une feuille d'aluminium
  11. Placez un filet de cabillaud dessus
  12. Recommencez l'opération trois fois
  13. Fermez les papillotes
  14. Mettez-les au four pendant 15 minutes

Une recette légère aux légumes fermes et fondants !

Conseil : unvin blanc (Chardonnay) bien frais accompagnera agréablement cette recette estivale.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site