Gâteau aux deux chocolats


Pour 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 10 min

Repos : 24 h

Niveau : Moyen

Prix : Raisonnable

Saison : Toutes saisons

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 7 oeufs
  • 375 g de chocolat blanc
  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 5 feuilles de gélatine
  • 3 meringues

Préparation :

  1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante
  2. Cassez les meringues en morceaux
  3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
  4. Ajoutez le beurre
  5. Fouettez
  6. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs et le sucre glace
  7. Mélangez
  8. Battez les deux blancs en neige
  9. Ajoutez-les à la préparation
  10. Réservez
  11. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau
  12. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide
  13. Fouettez les 5 jaunes d'oeufs restants avec le sucre
  14. Laissez tiédir le chocolat
  15. Ajoutez-y le mélange oeuf-sucre
  16. Essorez la gélatine
  17. Faites-la fondre dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
  18. Versez-la dans la préparation en fouettant
  19. Montez les 5 blancs en neige
  20. Ajoutez-les à la préparation
  21. Chemisez un moule à cake de film alimentaire en le laissant dépasser des bords du moule
  22. Versez la base au chocolat noir dans le fond
  23. Versez la mousse au chocolat blanc dessus
  24. Lissez
  25. Placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain
  26. Démoulez le gâteau
  27. Posez-le dans un plat
  28. Décorez de copeaux de chocolat blanc

Un vrai régal !

6 votes. Moyenne 1.50 sur 5.

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